Pour 4 personnes :
- 2 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 20 cl de lait entier
- 50 g de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- du coulis de fruits rouges (fraises, framboises, ...)
- des feuilles de menthe (pour décorer)
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Verser la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole et porter le tout à ébullition.
Retirer la gousse de vanille et ajouter les feuilles de gélatine ramollies et bien mélanger. Verser la crème dans les ramequins et quand le mélange est refroidi mettre au réfrigérateur pour 2 ou 3 heures. Au moment de servir ajouter le coulis de fruits et la menthe.
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